手作りおかずレシピｰ2

材料（1人分）

• 小松菜・・・・・1.5束（50ｇ）
• にんじん・・・20ｇ
• だし汁・・・100ｍｌ
• 酒・・・・小さじ１
• しょうゆ・・・小さじ2/3
• みりん・・・小さじ１
• ごま油・・・小さじ１/3

作り方

①小松菜は熱湯でやわらかくなるまで茹で、冷水に取る。

　葉の部分は軸に沿って切り目を入れ、軸とともに2cmの長さに切って軽く絞る。

②にんじんは短冊切りにし、電子レンジ600Wで1分加熱する。

③鍋に①②、調味料（だし汁・酒・しょうゆ・みりん）を入れて、

　中火で汁けがなくなるまで煮る。

④ごま油を加え、軽く混ぜる。

材料（1人分）

• 豆腐・・・30g
• 長ネギ・・・適量（8g程度）
• だし汁・・・150ml
• しょうゆ・・・小さじ1/6
• 塩・・・ひとつかみ（0.6g程度）
• 酒・・・小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1
• 水・・・小さじ1

作り方

①豆腐はさいの目切に。長ネギは小口切りにする。

②鍋にだし汁・豆腐・長ネギを加え、沸騰させる

③しょうゆ・塩・酒を加えて味付けをする。

④水溶き片栗粉を加えてお好みの加減でとろみをつける。

レシピ協力：マルゼン薬局株式会社