独自技術〈酵素均浸法〉のご紹介

〈酵素均浸法（酵素均質浸透法 Enzyme Homogeneous Permeation）〉は、食材の組織を壊さず食材そのものに酵素を含浸しているため、離水が少なく、素材の風味なども損失が少ないことが特長です。独自技術の秘密をご紹介します。

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