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トピックス

あいーとの情報だけでなく、介護食や栄養等に関する情報をご紹介します。

監修 社会医療法人頌徳会 理事長 日野 頌三 社会医療法人頌徳会 日野病院 副院長 西川学 社会医療法人頌徳会 栄養課

残さず食べる美味しい食事を提供するために

頌徳会グループのご紹介　生命の尊さを真剣に考え、高品質で最適な医療と福祉サービスを真心込めて提供しています。　基本方針として、ご利用者主義、人権人格尊重、法令順守、医療と福祉の連携、サービスの質の向上...

浜松市リハビリテーション病院 特別顧問 藤島 一郎 先生 リハビリテーション部言語聴覚士 岡本 圭史 先生

嚥下調整食の喫食量を増やす工夫

口から食べることの意義　近年、口から食べること（経口摂取）の重要性について益々関心が高まっている。経口摂取は、最も生理的な栄養摂取の方法であるが、栄養だけでなく、食事の楽しみを得られることが最大のメリ...

国立国際医療研究センター病院 リハビリテーション科 診療科長 　 藤谷 順子 先生

安全な食上げのポイント（後編）

　前編に引き続き「安全な食上げのポイント」についてご紹介します。観察評価の結果とVF・VEの検査結果を比較して明らかとなった点　観察評価の結果とVF・VEの検査結果を比較すると以下3つの点が明らかとな...

国立国際医療研究センター病院 リハビリテーション科 診療科長 　 藤谷 順子 先生

安全な食上げのポイント（前編）

はじめに　日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021(学会分類2021)は、以下の内容で構成されています。・本文(概説・総論・学会分類2021(食事) ・学会分類2021(とろみ)・Q&...

新宿食支援研究会 代表　歯科医師 五島　朋幸　先生

地域で支える食支援 ～食べることは生きること～

 生活の場に関わりが深いケアマネジャーさんやヘルパーさんは、ご利用者さまの食べる機能を保つうえで、なくてはならない存在です。食の変化やお身体の変化を素早く察知し、適切な人へつないでいくことが、口から食...

監修：大妻女子大学家政学部食物学科教授 川口美喜子先生

がん患者さんの「食」を考える

 がん患者さんの栄養障害が進行したとき、通常の経口摂取の強化や静脈栄養の管理では体重を改善・維持できない状況に陥ることがあります。 また、 治癒を目指した積極的な治療においても、 手術後の後遺症や治療...

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